|
| پنج شنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۸۹ | Thursday, 09 Sep 2010 |
| اگر مي خواهيد ديرتر پير شويد ... |
 |
 |
| علمی و فرهنگی - علمی و فرهنگی | |||
| دوشنبه, 24 اسفند 1388 13:46 | |||
|
ایران اکونومیست: پيري زودرس که امروزه زودتر از زمان معمول آن به سراغمان مي آيد باعث دلواپسي ما مي شود. شايد شما دوستان و اطرافيانتان را ديده ايد که هر روز با نگراني از پير شدن و چين و چروک افتادن صورت خود اظهار نارضايتي مي کنند اما در اين مطلب از سايت «MSNBC» به شما مي گوييم که چگونه با رژيم غذايي مناسب روند پيري خود را کند کنيد. توصيه عمومي براي يک رژيم ضدپيري عبارت است از مصرف کالري و چربي هاي اشباع شده کمتر و مصرف بالاي غلات سبوس دار، ماهي چرب، ميوه و سبزي تازه و کاهش مصرف نمک و شکر. علاوه بر اين توصيه ها، برخي غذاهاي مشخص نقش مهمي در جلوگيري از اين روند دارد و بايد به طور منظم در رژيم غذايي وجود داشته باشد.  ۱ - پاستا و برنج سبوس دار؛ مواد غذايي در طي روز انرژي بدن را تامين مي کند و مصرف قندها براي تامين اين انرژي ضروري است بنابراين بخشي از رژيم غذايي فرد را قندها تشکيل مي دهد. پاستاي سبوس دار نمونه عالي از قندهاي پيچيده است زيرا سرشار از فيبر است و نسبت به پاستاي معمولي، ۲ برابر آهن بيشتري دارد. برنج سبوس دار نيز که مصرف آن توصيه مي شود سرشار از فيبر و ويتامين هاي Bاست. ۲ - سويا؛ زنان در دوران يائسگي براي حفظ ميزان استروژن به سويا رو مي آورند. سويا مي تواند علايم گرگرفتگي را از بين ببرد و در برابر بيماري هاي آلزايمر، پوکي استخوان و بيماري قلبي از بدن محافظت کند. به هنگام خريد، محصولات تخمير شده سويا بهتر هضم مي شود و بنابراين مغذي تر است. - مغزدارهاي خوراکي؛ اغلب تنوع ميوه هاي مغزدار منبع خوب ماده معدني است. گردو سرشار از کالري است غني از پتاسيم، منيزيم، آهن، روي، مس و سلنيم است. افزودن چند دانه مغز به مواد غذايي عملکرد سيستم هاضمه و سيستم دفاعي بدن، را تقويت مي کند و براي بهبود پوست، مفيد است و از سرطان جلوگيري مي کند. علاوه بر آن مغزها در کنترل ميزان کلسترول نيز موثر است. توجه داشته باشيد که از مصرف مغزهاي مانده با ميزان بالاي راديکال آزاد پرهيز کنيد. ۴ - آواکادوو؛ اين ميوه منبع خوب چربي هاي تک اشباع نشده است که در کاهش ميزان کلسترول مضر مفيد است. اين ميوه منبع خوب ويتامين Eاست و به حفظ سلامت پوست و جلوگيري از افتادگي آن کمک مي کند. علاوه بر آن ويتامين Eمانع از گرگرفتگي و تجمع آب در بدن و فشار خون بالا مي شود. ۵ - ميوه هاي توتي؛ همه نوع ميوه هاي توتي از جمله تمشک سياه و انگور سياه حاوي آنتي اکسيدان است که بدن را در برابر آسيب هاي راديکال هاي آزاد محافظت مي کند. ۶ - سبزي؛ سبزي ها از جمله کلم، گل کلم، کلم بروکلي، شلغم، ترب قرمز و شاهي بدن را در مقابله با سموم و سرطان کمک مي کند. سعي کنيد روزي حداقل ۵/۱ گرم از آن ها مصرف کنيد. براي حفظ آنزيم هاي موجود در آن، سعي کنيد اين نوع سبزي ها را خام مصرف کنيد. ۷ - سير؛ مصرف يک حبه سير به صورت خام و يا پخته بدن را در مقابله با سرطان و بيماري قلبي محافظت مي کند. بررسي انجام گرفته در آمريکا روي بيش از ۴۱ هزار زن بين ۵۵ تا ۶۹ سال که حداقل هفته اي يک حبه سير مصرف مي کردند نشان داد که آنان ۵۰ درصد کمتر در معرض خطر بروز سرطان روده قرار داشتند. بررسي ديگر که در هند انجام گرفته مشخص نمود که سير ميزان کلسترول را کاهش مي دهد و نسبت به آسپرين در رقيق کردن خون موثر است و در نتيجه خطر بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد. ۸ - زنجبيل؛ اين ادويه ريشه اي سيستم گردش خون و هاضمه را تقويت مي کند و براي افراد مسن موثر است. علاوه بر آن زنجبيل به رفع دردهاي روماتيسمي نيز کمک مي کند. ۹ - هندوانه؛ از آن جايي که گوشت و دانه اين ميوه مغذي است سعي کنيد هر ۲ را در همزن مخلوط و مصرف کنيد. گوشت هندوانه حاوي ويتامين BAو Cاست در حالي که دانه آن داراي سلنيم، چربي هاي طبيعي ويتامين Eو روي است که در مقابله با پيري و آسيب راديکال هاي آزاد محافظت مي کند. ۱۰ - آب؛ براي حفظ سلامت روزي حداقل ۸ ليوان آب مصرف کنيد. آب در دفع سموم بدن کمک مي کند. براي خوردن آب تنها به احساس تشنگي خود اکتفا نکنيد زيرا که با بالا رفتن سن احساس تشنگي نيز کاهش مي يابد سعي کنيد اغلب آب و مايعات مغذي از جمله آب ميوه و سبزي طبيعي، شير کم چرب، آب گوشت و يا مرغ، چاي بخوريد. مايعات بدن را مي توان از طريق مواد غذايي مانند ژلاتين، ماست، سوپ، هندوانه، ترشي، پرتقال، کاهو و گوجه فرنگي نيز تامين کرد.
|
