به گزارش ایران اکونومیست؛ رژیم غذایی گیاهی برای اولین بار ثابت شده است که متابولیسم و عملکرد کبد و کلیه را بهبود می بخشد.
حداقل سه چهارم موارد دیابت نوع 2 با حفظ یک سبک زندگی سالم قابل پیشگیری است. نشان داده شده است که مصرف یک رژیم غذایی عمدتاً متشکل از غذاهای گیاهی در این پیشگیری موثر است.
با محدودیت ها همانطور که در مطالعه ای به رهبری Tilman Kühn از مرکز بهداشت عمومی MedUni وین نشان داده شد: رژیم غذایی گیاهی تر تنها در صورتی اثرات محافظتی خود را ایجاد می کند که نه تنها مصرف غذاهای حیوانی، بلکه غذاهای فرآوری شده صنعتی و بسیار شیرین نیز وجود داشته باشد. کاهش می یابد.
اثرات مثبت یک رژیم غذایی گیاهی سالم چگونه است؟
برای اولین بار، دانشمندان بهبود در متابولیسم و عملکرد کبد و کلیه را به عنوان دلایلی برای اثرات مثبت یک رژیم غذایی گیاهی سالم، علاوه بر احتمال کمتر چاقی شناسایی کردند. نتایج مطالعه اخیراً در مجله Diabetes & Metabolism منتشر شده است.
بر اساس تجزیه و تحلیل های تیم تحقیقاتی، یک رژیم غذایی گیاهی سالم با مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه و محصولات سبوس دار، خطر ابتلا به دیابت را تا 24 درصد کاهش می دهد، حتی در صورت وجود استعداد ژنتیکی و سایر عوامل خطر دیابت مانند چاقی. بالا رفتن سن یا عدم فعالیت بدنی
از سوی دیگر، رژیم های غذایی ناسالم گیاهی با نسبت بالایی از شیرینی ها، غلات تصفیه شده و نوشیدنی های شیرین با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
